全球简讯:蒸肉粉的做法大全（蒸肉粉的做法）
互联网
2023-06-12 19:19:08
(资料图)
你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于蒸肉粉的做法大全，蒸肉粉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、准备材料：香菇和虾米提前泡好，腊肉和冬菇切碎，虾米用前切碎一点。
2、锅中加入少许油，放入腊肉炒香，再放入香菇虾仁炒香，然后出锅晾凉备用。
3、在粘米粉中加入常温水搅拌均匀成稠浆，然后倒入65热水中，在浆中加入炒料和盐。
4、搅拌均匀(搅拌后可以取一勺面糊(不加配料)，放入不锈钢小盘中，蒸薄一片，取出试调硬度和盐度。注意冷却后粉会比热的时候硬一点，如果热的时候感觉刚刚好，就要适当加一点水)
5、锅刷一点油，锅中放足够的水，水开后放入锅中，用勺子舀入粉浆。粉浆的量能盖过锅底，盖上锅盖，蒸两分钟。第一层不需要蒸太久，否则容易浮。
6、第一层煮好后，加入下一层，盖上盖子蒸(3分钟左右)。当第一层基本熟了，就可以继续下一层，以此类推，直到粉浆用完。最后一层蒸15分钟。不放心就关火炖几分钟。
7、蒸熟后表面撒上芝麻和葱花。记得让它冷却后再切。刚蒸好的肉粉，切的时候会很软，会粘刀。彻底冷却后，切之前在刀体上抹一点食用油。
以上就是蒸肉粉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
